铁板鱿鱼教程及做法

铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴，以下是一般的做法：

所需材料：

- 500克鱿鱼

- 1个青椒和红椒，切成块状

- 1个洋葱，切丝

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1茶匙糖

- 适量盐和胡椒粉

- 2汤匙橄榄油

步骤：

1、 准备工作：将鱿鱼洗净，用刀切成长约4-5厘米的段落，切割鱿鱼体贴上十字纹。

2、 制作调料：在一个碗中，混合生抽、料酒、糖、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、 预热铁板或平底锅：在中高火下预热铁板或平底锅，加入橄榄油。

4、 炒煮鱿鱼：将鱿鱼块放入热油中，迅速煎炒至变色。鱿鱼会很快熟，只需翻炒几分钟即可。

5、 添加蔬菜：加入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒，直至蔬菜变软。

6、 倒入调料：将调料倒入铁板或平底锅中，翻炒几分钟，使鱿鱼和蔬菜充分吸收调料的味道。

7、 煮熟至出锅：炒煮至鱿鱼和蔬菜煮熟，不再生。尝试一下调味并根据个人口味加盐或胡椒粉调整味道。

8、 出锅食用：将铁板或平底锅从炉子上取下，上桌前可以撒上些许香菜或葱花作为装饰。

铁板鱿鱼可以搭配米饭或面条食用。享用美味的铁板鱿鱼吧！

铁板鱿鱼教程及做法

蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。

铁板鱿鱼的做法

一、用料

主料：鱿鱼2条

调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量

二、做法

1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开

4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用

7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中

8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出

9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅

1、0、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好