铁锅水蒸蛋做法

食材：鸡蛋三个

配料：食盐、生抽、香油、葱花

1、首先准备300克开水，放凉备用，用凉白开蒸的水蒸蛋口感更好。

2、再准备三颗鸡蛋，打入盆中充分搅散，再称一下重量大概150克。然后加入少许食盐，按照1:2的比例加入300克左右的凉白开，加好之后搅拌均匀。

3、然后用细漏把气泡过滤掉。再准备一个浅口的大碗，把鸡蛋液顺着碗边倒进来，这样不容易产生气泡，倒七八分满就可以了。

4、再封上一层耐高温的保鲜膜。用牙签在保鲜膜上扎几个洞。封上保鲜膜可以防止苦涩的蒸馏水流入碗中，在保鲜膜上扎几个孔，可以防止保鲜膜因碗中的水蒸气涨破。

5、蒸锅里的水烧开后，把鸡蛋液放进来，蒸10分钟，时间到后取出，揭开保鲜膜，放少许生抽，几滴香油，再撒点葱花，一道滑嫩爽口的水蒸蛋就做好了。营养丰富，特别适合小孩吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！

铁锅水蒸蛋做法

做法如下：

1、先在铁锅里放上水，在大碗里打上3个鸡蛋用筷子打散，然后再在鸡蛋液里倒点纯牛奶（放牛奶比放水有营养）搅拌均匀，放到铁锅里，开火蒸8分钟，时间长了太老。

2、出锅后放点味极鲜代替盐，再放几滴小磨香油，再放点香葱沫，滑嫩的铁锅蒸蛋就做好了，很适合宝宝和老人吃。