童子鸡都是公鸡吗

童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。

童子鸡都是公鸡吗

应该是正确的都是公鸡，不可能用母鸡来做童子鸡，童子鸡本身是公鸡中的比较好的公鸡。把他们啊杀掉以后毛拔掉以后做成的筒子鸡是非常好吃的，里面可以放入我们的料酒，还有酒类，葱，姜，蒜来。让其味道更加的鲜美，好吃做出来也是很好的一道菜。