洋芋粑粑炒肉制作

食材清单

腊肉

2两

鸡蛋

1个

蒜苗

1根

青椒

2个

姜

小半个

蒜

1个

洋芋粉

3两

花椒

10粒

盐

10克

豆瓣

1勺

青油

10克

收起

烹饪步骤 共6步

1将姜、蒜切成粒或丝，蒜苗、青椒切细，准备好待用。

2将已煮好的腊肉切块装入碗或盘中待用。

3将洋芋粉倒入大碗中，以1：

1、的比例加水进行混合搅拌，再加入鸡蛋的蛋液混合搅散。

4将铁锅加热，加点青油湿锅，开小火，将加入蛋液的洋芋粉倒入锅中，并向四周扩散，为了让粉粑薄些，要用锅铲压粉粑，并不时地翻它。

5将断生的粉粑切成块，装盘待用。

6锅里放点青油七成热后，加入腊肉炒出油时，加蒜、青椒、姜、豆瓣及花椒，再加入粉粑和盐，翻炒，1分钟后加入蒜苗和味精，起锅装盘。

洋芋粑粑炒肉制作

1、准备材料

2、把土豆磨成粉

3、放水清洗

4、过滤土豆淀粉

5、挤干水份

6、静置2小时

7、把土豆泥和淀粉混合在一起

8、锅内放油煎成粑粑

9、切成小块，和辣椒，肉，姜蒜一起翻炒

10.撒点葱花出锅