土豆烧排骨怎么做

砂锅土豆炖排骨的做法1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部，然后再将洗净的排骨铺进锅里2、在锅里加水至9分满，倒入两匙老抽，三匙生抽，少许盐。用中火炖，炖到汤水沸腾3、沸腾后，关火，把锅放置在炉上焖20分钟。

4、然后再开火煮至沸腾5、准备好土豆，切块，沸腾后，加入土豆。尽量让汤水淹没土豆，如果不够，可加少许水。

6、煮到土豆基本熟的时候，再次关火，闷15分钟。

7、最后开火再煮3分钟左右，起锅，撒上葱花即可。特别提醒：

1、砂锅煮熟关火焖的原理是，让砂锅吸收的热量释放出来，通过余热焖煮，把食物的味道释放出来，并软化食物。这一个非常好用，可以用在煲汤呀，卤肉，煲粥等等。我非常喜欢砂锅。

2、砂锅切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸腾后可以转小火再继续炖煮一段时间再关火焖煮。

3、在煮的过程中时不时拿调羹拌一下，以免粘锅。

4、为了防止煮太久导致土豆糊烂，可以先过油再下砂锅。但我个人不喜欢过油的土豆所以我是没有过油的。

土豆烧排骨怎么做

主料：土豆500克；排骨500克。

辅料：干辣椒5个；花椒20粒；八角4个；小茴香5克；香叶3片；草果2个；姜1大块；大葱1根；豆瓣酱1大勺；老抽2茶匙；食盐2茶匙。

1、土豆洗净去皮。

2、切滚刀，用清水浸泡。

3、排骨冷水下锅，煮两分钟去除血水。

4、准备香料，干辣椒、花椒粒、大料、姜块、大葱。

5、锅中油烧热，将排骨倒入锅中将水分炒干。

6、倒入大料，干辣椒、花椒粒、炒出香味。

7、放入豆瓣酱炒香。

8、倒入老抽上色。

9、炒匀。

1、0、加水没过排骨，放入大葱，姜块煮15分钟。

1、1、时间到后放入土豆。

1、2、放入适量食盐调味。

1、3、煮15分钟左右即可。

1、4、最后起锅就可以吃了。