杏鲍菇虾滑的做法

杏鲍菇虾滑是一道美味的家常菜品，下面是简单的做法：

所需材料：

1、 杏鲍菇 200克

2、 虾滑 200克

3、 青蒜 适量

4、 生姜 适量

5、 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水淀粉 适量

步骤：

1、 将杏鲍菇洗净，切成小块；将虾滑切成小片；将青蒜切成小段，姜切成末备用。

2、 热锅凉油，将姜末倒入煸炒出香味，将杏鲍菇倒入翻炒。

3、 加入虾滑继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

4、 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直至杏鲍菇煮熟、水分收干。

5、 最后加入青蒜段翻炒均匀，用淀粉水勾芡即可。

Tips:

1、 杏鲍菇和虾滑的比例可以根据个人口味自由调整。

2、 煮杏鲍菇时不要加太多水，以免影响口感。

3、 最后加入青蒜段时火候要掌握好，以免过度炒糊。

4、 可以根据个人口味适量加入其他调味料，如胡椒粉、辣椒油等。

5、 可以将虾滑换成其他海鲜食材，如鱼肉、蟹肉等。

杏鲍菇虾滑的做法

用料

杏鲍菇 2个，虾仁 适量，鸡蛋 一个，面粉 适量，淀粉 适量

做法

步骤 1

杏鲍菇切片，

步骤 2

虾仁剁碎后加生姜粉、盐、料酒搅拌成泥。

步骤 3

两片杏鲍菇当中加入虾滑。

步骤 4

全部夹好。

步骤 5

在蛋液里滚一下，粘上生粉和面粉混合物后油炸定型。

步骤 6

锅里加耗油、糖、水，水淀粉勾芡后装盘。