鳜鱼如何保鲜
杀好后冷冻
1、把新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。
3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存1个月左右不会变质。
鳜鱼如何保鲜
鳜鱼，鲈鱼,多宝鱼都适合清蒸r 放冰箱里冰冻，一般只适合煎、炸、红烧等用油量多且味道浓郁的烹饪方式。毕竟不怎么新鲜，需要酱，油等大量作料来掩盖气味。r