莴笋叶子发紫色能吃吗
莴笋叶子发紫色能吃
莴笋叶子发紫一般还能吃，可能是由于光照过足或者品种等问题，会出现发紫的情况
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，发芽温度为4℃以上，15~20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽，莴苣幼苗适宜生长温度是15~20℃，茎生长适宜温度是11~18℃，开花结果要求温度在19~22℃之间。
莴笋叶子发紫色能吃吗
可以吃
1、莴笋叶洗净，莴笋切丝
2、热水烧开，滴几滴油，少许盐（青菜会翠绿，适用于所有凉拌的蔬菜）
3、放入莴笋焯水
4、捞出，清水过滤
5、沥干水分，切碎
6、大蒜切碎，小米椒切末
7、依次放入碗中
8、少许生抽，醋
9、热锅，放油，烧开
1、0、倒入蔬菜中
1、1、搅拌均匀即可食用