五香烤羊肉正宗做法

食材明细

羊肉500克、干腐竹、香菜、葱、姜片、八角、香叶、草果、水、油、孜然粉、五香粉、盐、糖、鸡粉、腐乳汁、生抽各适量。

做法

1、准备好材料。

2、用沸水稍焯一下羊肉，捞起，

3、热锅，爆香姜片，

4、下羊肉、酒爆炒一会，

5、下配料中的八角、香叶、草果，

6、再下孜然粉、五香粉，

7、加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁，

8、加盖煮至羊肉软熟，

9、加入干腐竹，

1、0、待干腐竹煮透煮软，

1、1、再下点生抽，把汁收浓，

1、2、下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟。

五香烤羊肉正宗做法

1、五香羊肉配料:草果两个、姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10克、花椒30克、葱、姜、料酒、生抽50克、老抽10克、干黄酱30克、甜面酱15克、冰糖30克、食用盐80克 、鲜羊肉20斤

2、做法：将羊肉洗净 焯水 下锅 打沫下入以上调料(调料要提前泡水)等大火烧开，转为小火慢炖，煮至7成熟停火，卧汤2个小时出锅。