红豆冰粥的做法
红豆冰粥是一种清凉爽口的甜品,下面为您介绍一种简单易操作的做法。
材料:
1、糯米粉:
100克 2.红豆:
100克 3.糖:适量 4.水:适量 5.蜜红枣或甜枣:适量
步骤:
1、将红豆清洗干净,加水煮至软烂备用。
2、取一半煮红豆的水加入适量糯米粉搅拌均匀,并加入适量白糖(或其他甜味料),醒饭大约20-30分钟。
3、醒好的糯米饭中分别搓成多个小圆球备用。
4、将剩下的煮红豆(带水)煮沸。将搓好的糯米球放入开水中煮熟备用。
5、把熟的糯米球捞出来,浸泡在冷水中,使其变得Q弹。
6、将煮红豆与煮糯米球的水混合,加蜜红枣,调入适量糖。
7、倒入浸泡好的糯米球,煮沸即可。
8、放入冰箱冷藏,在食用前放入冰箱冷冻室,冻成冰粥即可。
温馨提示:
1、建议红豆提前一晚浸泡过夜,不仅减少煮红豆的时间,而且能使红豆更加软烂。
2、糯米粉醒好后,表面会长出白色绒毛,这是因为淀粉经过醒发呈现出的物理效应,不会影响食用。
3、糯米球煮好后,要尽快放入冷水中,以免因干燥而使其变硬,影响口感。
4、在冰箱中冰冻的时间和温度也需要控制得当,一般大约需要冰冻数小时,根据冰箱的温度设置再适当调整。(退一步讲,也可以用冰块直接冰冻冰粥)
红豆冰粥的做法
做法如下:
1、把西瓜切成小块。
2、红豆提前一天煮好放冰箱冷藏。
3、把准备好的冰块加奶粉+适量水,放进料理机,把冰块打碎。
4、冰块+奶粉打出来后,盛到碗中,加入煮好的红豆。
5、再放入西瓜,自己亲手做的冰粥就OK了。如果有点果酱味道就更棒了。