冬瓜盅起源
冬瓜盅是中国广东的十大名菜之一，据传原型是来自于清朝宫廷的菜肴“西瓜盅”。
当时的清宫御厨将西瓜一切两半，挖去瓜瓤后倒入鸡汤于食材，连同西瓜皮一起蒸煮，创造出了独特的美味。这一颇具新意的料理方法在之后的官员出访中被传至中国各地，到了盛产冬瓜的广东，就被当地厨师采用，创制出了“冬瓜盅”。
冬瓜盅起源
冬瓜盅是广东传统名汤，通常在名家酒楼的菜单上才见有，是展现大厨烹调、刀功技艺的一道美味佳肴。
在墨绿的冬瓜皮上精雕细琢，雕刻出花鸟虫草，光是看都觉得赏心悦目，更何况经过两三个小时蒸炖出来的香鲜