翡翠百合做法

    用料：芹菜半棵、鲜百合一颗、橄榄油少许、生抽一勺、米醋一勺、白糖一勺、香油少许、黑胡椒少许

    芹菜，百合洗净！

    将生抽、米醋、白糖、香油、橄榄油，混合调汁，备用！

    烧开水，放几滴橄榄油，少许盐，将芹菜和百合，按照先芹菜，后拿百合在开水中冒一下的顺序，将青菜抄一下，过凉水，沥干水分，备用！

    冒一下鲜百合！其实鲜百合生吃是脆甜的，但是因为做给孩子吃，还是在开水里冒了一下，动作要快！    抄好的芹菜和百合，撒少许黑胡椒，倒入料汁，拌匀，即可食用！！

翡翠百合做法

翡翠百合

原料：鲜百合250克。

调料：盐3克，，韭菜汁脆皮糊50克。

制作：

鲜百合挂韭菜汁脆皮糊，下五成熟热油中中火炸2分钟至熟，捞出控油，捞出装在盘中间即可。

味型：酥香脆嫩。

注意：韭菜汁脆皮糊即在调制脆皮糊时用韭菜汁代替清水调制而成，以用筷子提起成直线下降为好。