洛阳的西红柿肉片汤怎么做

食材清单：八十克猪肉，两个番茄，盐和油，淀粉，料酒，葱等。

制作步骤：

1、首先准备八十克的猪肉，然后处理成片状，薄一些哦。接下来拿一个专门的盆，把肉片全部扔进去。把盐和料酒直接倒在肉上，这个时候也要加勺淀粉哦。

2、一定要将其均匀，最好是直接用手抓。拿出来两个番茄，直接划两个“十”。大家划的时候不用太用力，看到皮破了也就可以了。

3、接下来锅中的水变烫以后，我们就把两个西红柿丢进去。一分钟以后，我们就可以拿出来且撕它的皮，我们就可以看到只有内部的番茄。不是处理成泥，而是改为片状。

4、接下来拿油锅，将其进行翻炒，看到它慢慢地变化了，我们直接倒两碗热水进去。等到番茄水烧开，我们可以换为小一点的火。接下来就可以把肉片放在汤中，但是我们要一片一片地夹入进去哦。

5、等到全部都加入了以后，就可以换为一开始的大火，一分钟后调味。我们把火全关了以后，不要忘记放点葱哦。

洛阳的西红柿肉片汤怎么做

主料

猪肉片150g，平菇50g，番茄1个

辅料

油适量，盐适量，鸡精适量，包菜几片

步骤

1、准备食材。

2、先把平菇去根，切两段，焯水，捞起备用。

3、再把肉丝煸炒变色，加少许盐入味，盛起备用。

4、番茄切薄块，包菜撕成小片。

5、热锅倒油，下番茄煸炒。

6、下肉丝翻炒，加适量水煮开。

7、放入平菇和包菜。加适量盐。

8、继续煮开后，加少许鸡精。

9、盛出装盘。