洛阳的西红柿肉片汤怎么做
食材清单:八十克猪肉,两个番茄,盐和油,淀粉,料酒,葱等。
制作步骤:
1、首先准备八十克的猪肉,然后处理成片状,薄一些哦。接下来拿一个专门的盆,把肉片全部扔进去。把盐和料酒直接倒在肉上,这个时候也要加勺淀粉哦。
2、一定要将其均匀,最好是直接用手抓。拿出来两个番茄,直接划两个“十”。大家划的时候不用太用力,看到皮破了也就可以了。
3、接下来锅中的水变烫以后,我们就把两个西红柿丢进去。一分钟以后,我们就可以拿出来且撕它的皮,我们就可以看到只有内部的番茄。不是处理成泥,而是改为片状。
4、接下来拿油锅,将其进行翻炒,看到它慢慢地变化了,我们直接倒两碗热水进去。等到番茄水烧开,我们可以换为小一点的火。接下来就可以把肉片放在汤中,但是我们要一片一片地夹入进去哦。
5、等到全部都加入了以后,就可以换为一开始的大火,一分钟后调味。我们把火全关了以后,不要忘记放点葱哦。
洛阳的西红柿肉片汤怎么做
主料
猪肉片150g,平菇50g,番茄1个
辅料
油适量,盐适量,鸡精适量,包菜几片
步骤
1、准备食材。
2、先把平菇去根,切两段,焯水,捞起备用。
3、再把肉丝煸炒变色,加少许盐入味,盛起备用。
4、番茄切薄块,包菜撕成小片。
5、热锅倒油,下番茄煸炒。
6、下肉丝翻炒,加适量水煮开。
7、放入平菇和包菜。加适量盐。
8、继续煮开后,加少许鸡精。
9、盛出装盘。