西湖莼菜汤的做法

所需食材：

- 莼菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 清鸡汤或清鱼汤：500毫升

- 料酒：适量

- 精盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱姜末：适量

步骤：

1、 准备工作：将莼菜洗净后切成段备用。

2、 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3、 煮汤底：锅中加入清鸡汤或清鱼汤，煮开后加入料酒、精盐、鸡精和胡椒粉调味。

4、 加入莼菜：将切好的莼菜放入锅中，煮至莼菜变色变软。

5、 倒入蛋液：在煮好的汤里缓缓倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

6、 出锅装盘：撒上葱姜末，即可享用。

温馨提示：

- 制作西湖莼菜汤时要注意火候和时间，不要过度煮沸，以保持莼菜的嫩绿色。

- 鸡汤的选择可以根据个人口味偏好，清鸡汤和清鱼汤都可以制作出美味的西湖莼菜汤。

希望这次回答能给您带来帮助，祝您做一道美味的西湖莼菜汤！

西湖莼菜汤的做法

1、食材:火腿丁50克、虾干50克、干贝10克、香菇30克、鲍鱼20克、莼菜25克、水200克、盐5克。

2、干贝泡发后撕碎,虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。

3、锅中倒入橄榄油,放入火腿丁翻炒一下。

4、立马加入适量水，加入虾干丁和干贝，盖上锅盖中火烧开。

5、大概煮6-7分钟左右，使虾干干贝的鲜味融入到汤中。

6、加入莼菜和鲍鱼丁，烧开转小火煮2分钟即可。

7、美味莼菜汤可以喝啦，真的超级鲜美。