小波龙清蒸做法

清蒸波士顿龙虾的做法：

1、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。

2、用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。

3、手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。拧开后就是这样的状态。

4、继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。

5、处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。剪开后用手撕掉上面的皮

6、将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。

7、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。

8、西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。

小波龙清蒸做法

1、准备波士顿龙虾1只，快熟面2个，葱姜适量，大葱丝适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量。

2、将波士顿龙虾处理好，切开后切开泡入清水中，泡至龙虾肉亮白，再将龙虾肉处理干净备用。

3、将快熟面泡好，控干水分后铺在盘子上面，再摆放上龙虾，放上葱姜，上锅上汽蒸六分钟。

4、然后挑掉葱姜，放上葱丝，浇上热油激出香味，再淋上蒸鱼豉油，即可开吃。