西芹炒虾仁的做法王刚

原料：鲜海虾、西芹、盐、酱油、鸡精。

第1步、将海虾洗净、去皮、去掉虾线；

第2步、西芹洗净，切斜段，在开水中焯2分钟；

第3步、锅中放少许油，放入虾仁煸炒；

第4步、虾仁变成白色后，放入西芹，炒几分钟，放入一小勺盐、一勺酱油、一小勺鸡精，炒匀；出锅即可。

成品图

西芹炒虾仁的做法王刚

所需材料：

1、西芹200克，虾仁100克

2、葱姜末适量

3、盐、料酒适量

4、生抽、糖、鸡精适量

5、油适量

做法步骤：

1、虾仁去壳去头，洗净，加料酒，盐腌制5分钟；

2、西芹洗净去蒂，斜切成薄片备用；

3、在锅中放油，待油温八成热时放虾仁煸炒几分钟，取出备用；

4、锅中再加油，烧热后放葱姜末爆炒出香味，然后放西芹片翻炒一会；

5、把炒好的虾仁放入锅中，不停翻炒5分钟，直到虾仁翘起，入味；

6、最后加入生抽、糖、鸡精适量，调入盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、处理虾仁时，若虾仁不新鲜，可以先用淀粉和水混合，腌制一下，再用清水漂洗干净。

2、西芹炒虾仁中，加入腌制虾仁时，不要加入太多的盐，以免虾仁变得咸味过重。

3、向炒好的西芹虾仁中添加生抽、糖、鸡精等调料，调制口感鲜美，也可以根据自己的口味加入其它调料。