鸽子炖参汤的做法

       鸽子参汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。做法如下：

       材料： 1只鸽子、10克人参、10克党参、6片枸杞、2片姜、适量盐和水。

       步骤：

1、将鸽子宰杀、去毛、剖开，去掉内脏，清洗干净。 

2、将人参、党参分别用清水浸泡至软，切成小块。

3、将姜切成片。 

4、将准备好的所有材料放入煲汤锅中，加足够的水（大约8-10碗）。

5、大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至鸽肉煮烂，味道浓郁。 

6、最后加入盐调味，撒上适量的枸杞，煮沸即可。

如果没有煲汤锅，也可以用压力锅煮，调制时间为30分钟-1小时。 在煮汤的时候可以根据个人口味添加适量的其他食材，如红枣、山药等。

鸽子炖参汤的做法

原料:乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克。

调料:高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。

做法:

1、将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。

2、取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5~6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。