1、 豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块;
2、 虾米洗净,用温水浸泡半小时;
3、 青蒜洗净切段待用;
4、 锅上旺火,加清水、豆腐、虾米,烧开后再用文火炖5分钟;
5、 加精盐、酱油、味精,用湿淀粉勾芡,再加入猪油,盛在碗内,撒上蒜段即成。
锅中倒油,炒虾米,放发菜,下调料 倒半锅水,下豆腐,煮一会
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。