鳝肚羹怎么做
所需材料有海鳝肚，节瓜，鱼尾，花生和黄豆若干，姜两片。
做法如下。
1、海鳝肚提前一晚用水浸泡好。
2、节瓜刮皮洗净后切段。
3、鱼尾洗净，用盐和酒腌制，放入锅中煎透。
4、将鱼尾除外的材料放入煲中，加入清水，大火煲滚后再放入鱼尾转慢火煲两小时，放盐调味便可食用。
鳝肚羹怎么做
材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只
做法：
将鳝肚切断清洗泡发；
熬排骨汤做汤底，约30分钟；
加入虫草花煲15—20分钟；
将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。