洋葱炒肥肠简单做法

主料

猪大肠200g

洋葱1个

辅料

调和油适量 食盐适量 姜适量 辣酱适量 鸡精适量

步骤1

洋葱洗净去皮切小块

步骤2

熟肥肠切圈，全生的肥肠直接炒出来老人不太能接受，所以一般家里都是先煮熟后分成小份装冰箱冷冻，要吃的时候拿一份出来

步骤3

锅中放油，将生姜丝爆香

步骤4

倒入洋葱和青红椒煸炒

步骤5

加少许盐，炒出香味后盛起备用

步骤6

锅中放油，倒入肥肠煸炒出香味

步骤7

将煸好的洋葱倒入锅中

步骤8

加入适量辣酱

步骤9

加少许水继续翻炒至自己喜欢的程度

步骤10

加少许鸡精调味

洋葱炒肥肠简单做法

原料：猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，油适量，麻油适量，鱼露1茶匙，红椒1个

做法：

1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可