农村锅台灶怎么做饼
锅饼的做法
1、原料配单；
大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；
焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。
2、先把面粉和干酵母合匀。
3、然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。
4、花椒炒熟。
5、擀成面儿，用盐调味儿备用。
6、把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。
7、在面片上涂抹一层花生油。
8、然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。
9、用手把面片从一端卷起。
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捏牢接口。
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最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。
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把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。
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然后把饼翻面再烙另一面。
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把饼烙成两面金黄后。
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倒入适量清水。
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盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。
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再把饼烙到两面皮脆即可出锅。
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在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。
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炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。
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下入五花肉片煸炒。
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把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。
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葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。
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把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。
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往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。
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煸炒均匀。
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盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。
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用胡椒粉。
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和鸡粉调味。
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然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。
农村锅台灶怎么做饼
1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。
2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
7、复底锅（太薄的锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
1、0、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。
1、1、在即将干锅的时候在调成中小火。
1、2、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。