椰汁糕正宗做法

食材：马蹄粉250克，椰汁200克，白糖320克，水1350克，马蹄1个

做法

1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。

2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。

3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。

4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。

5、放凉切件，冷藏食用更有口感。

椰汁糕正宗做法

以下椰汁糕正宗做法：

食材：椰浆200ml、纯牛奶500ml、白砂糖80g、鱼胶粉25g

做法：

将200ml椰浆倒入奶锅中，再加入80g白砂糖，搅拌均匀。

将500ml纯牛奶倒入奶锅中，再加入25g鱼胶粉，搅拌均匀。

开火煮沸，关火，边加边搅，直到变成稠状。

过筛，晾凉，放入冰箱冷藏。

取出切块，椰汁糕完成。