如何做煎藕饼

食材：莲藕1000克，猪肉500克，油适量

做法:

1、把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

2、猪肥肉膘剁成茸；

3、猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；

4、将搅匀的糊分成18份，按成直径3.5厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

5、炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；

6、另跟白糖两碟上桌。

如何做煎藕饼

原料：猪肉馅200克、藕一节、葱末少许、姜末少许、盐少许、花椒粉少许、鸡精少许、鸡蛋一个、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺。

做法步骤：

第1步、自己剁的肉馅，藕剁碎。肉馅中放入所有调料。顺一个方向搅拌上劲。放入藕丁。搅拌均匀。

第2步、电饼档预热好刷油，取适量食材搓圆放电饼档按扁。

第3步、煎制两面金黄色熟透，酥脆鲜香好吃。