香辣肉丝家常做法

香辣肉丝是一道非常受欢迎的川菜。它的特点是香辣味浓，肉质鲜嫩，口感独特，是一道美味可口的家常小炒。下面是一份简单的香辣肉丝的家常做法，让你在家就能轻松享受这道美味。

材料：

猪肉里脊肉200克，蒜末20克，姜末15克，青椒1个，红椒1个，花椒粒10克，干辣椒20克，生抽适量，盐适量，白胡椒适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。

步骤：

1、将猪肉里脊肉切成细丝，加入生抽、盐、白胡椒、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟待用。

2、青椒和红椒洗净去籽切成丝，蒜和姜切成末备用。

3、平底锅烧热油后加入花椒粒和干辣椒煸香，放入肉丝煸炒1分钟至变色。

4、加入蒜和姜末，继续翻炒至有香味。

5、加入青椒和红椒丝，继续翻炒2分钟。

6、最后加入适量的盐和少量的白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

香辣肉丝可以作为主食或小菜，口感非常爽口，香辣可口，辣度可以根据自己的口味适量增加或减少。

香辣肉丝家常做法

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。