冻飞蟹的正确吃法

主料：冷冻飞蟹、300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。

调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。

调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。

做法：

1、处理飞蟹：用剪刀先将冷冻飞蟹剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开，然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的冷冻飞蟹用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用。

2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将冷冻飞蟹炸至变色浮起后捞出，之后大火将冷冻飞蟹再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使冷冻飞蟹外表酥脆，捞起，沥油备用。

3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的飞蟹翻炒均匀。

4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

冻飞蟹的正确吃法

食材：飞蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量

做法:

1、将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

2、螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。

3、热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。

4、将锅中热油倒出，剩下一点，依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

5、下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

6、起锅了，香喷喷的咖喱炒蟹