猪踭肉煲汤做法

用料

龙骨（瘦肉、猪踭肉等偏瘦的猪肉部位均可） 500克

雪梨（本次用的贡梨，500g左右） 1只

姜 3片

陈皮 1片

海底椰 20克

无花果 5个

大红枣 2颗

杏仁 20克

步骤 1

新鲜猪肉冷水下锅，加入姜片，煮沸后捞出，再洗碗池用热水冲洗干净。我用的一块猪踭肉加几块龙骨。步骤 2

用小碗把所有煮汤要用的干货装起浸泡五分钟，可以在煮肉之前就做好这个准备工作。五分钟后捞起放入汤锅。注意红枣要去核。

步骤 3

把肉和材料都放入汤锅，加入煮沸的水（1500ml，三支农夫山泉），煮开后放入切好的梨。

步骤 4

按下煮汤键，60—90分钟就可以享用美味的汤啦。（60分钟味道就出来了，90分钟汤头会更浓些，看个人喜好和时间安排）

步骤 5

不需要放盐，汤自带梨和海底椰的清甜。这个菜谱的份量够2～3个人食用。

猪踭肉煲汤做法

材料：猪踭肉800克，玉米2根，胡萝卜1根，姜片5片，葱花一把，盐，料酒

做法：

1、玉米切段，胡萝卜切块。

2、猪踭肉洗净，冷水下锅，加料酒，煮开出血沫后捞出洗净。

3、锅中放入猪踭肉，清水，姜片，大火煮开后，转小火炖40分钟，加入胡萝卜，玉米继续炖30分钟，加盐调味，撒葱花即可。