云南建水豆腐宴来历
建水人制作豆腐和食用豆腐的历史也极其悠久，建水豆腐在清代中后期就享有盛名，远近闻名的西门豆腐就是建水人制作、食用豆腐最好的佐证。
建水人擅长制作豆腐更懂得品豆腐，临安豆腐宴就是建水人饮食智慧的集中体现，煎、炒、炖、煮、烧……一块豆腐，万般滋味。
豆腐宴一共有15个菜品，名字也特别好听：“五福临门”“椒麻豆腐鸡”“豆花鱼”“气锅豆腐”“茄子豆腐煲”“草芽豆腐羹”“上汤豆腐圆子”“富贵豆腐”“雪花豆腐”“炖臭豆腐”“炝锅米豆腐”“老家豆腐”“红油豆腐丝”“皮蛋豆腐”“雪里红”。乍一听，好多菜品像是荤菜，其实，都是用豆腐精心烹制而成。