白雪菇的家常做法

食材：新鲜白玉菇，木耳（提前浸泡），西红柿，香葱，农家鸡蛋，大蒜子

详细做法步骤：

第一步：把白玉菇的根部切点不要，用清水清洗干净

清洗干净后控水捞出备用

浸泡好的木耳去蒂，清洗干净，控水捞出备用

准备一个西红柿，切成小块备用

一小把小葱，葱叶切段

葱白切葱花

三个大蒜头切成片

碗中打入3个农家土鸡蛋，用筷子搅散备用

第二步：锅中水烧开，水开后把白玉菇放入焯水，焯水3分钟

3、分钟后控水捞出

然后把木耳放入焯水3分钟，3分钟后控水捞出备用

热锅烧油，稍微多放一点油，油热后把蛋液放入

开大火，鸡蛋液凝固后，煎成大一点的块，然后盛出备用

第三步：另起锅烧油，油热后把葱白，大蒜片放入爆香

葱蒜炒出香味后，把西红柿倒入锅里翻炒

把西红柿炒出汤汁来，然后把白玉菇和木耳放入进来

翻炒均匀后开始调味加一勺蚝油，半勺白砂糖提鲜，一勺生抽调味，适量的食盐

翻炒均匀，最后把鸡蛋放入进来，葱段也放进来

翻炒均匀后，就可以出锅了

风味独特，营养丰富，清淡不油腻，特别适合老人和孩子，喜欢你也试试吧。

总结一下：

1、白玉菇和木耳都属于菌类，无论是凉拌还是炒菜，都要煮熟，最好是焯水一遍最好。

2、白玉菇营养丰富，含有大量多糖和维生素，多吃能够改善人体的新陈代谢，增强免疫力。

白雪菇的家常做法

我每次做这道菜，先把食材配好，木耳清水泡开洗干净后跟小白菇放一起，焯水后盛起来，然后锅里放油塌鸡蛋皮子，搨好后盛起来，锅里面放薄片火腿肠，蒜沫，生姜和小米椒进行翻炒，色泽金黄时把小白菇和木耳放进去进行翻炒，放点生抽和老抽，炒熟后就可以了。