夏天梨子酒最正宗的做法

泡梨子酒的方法有很多种，以下是其中一种方法：

1、 选择较好的梨子，洗净晾干备用。

2、 梨子和绵白糖的比例为10:2。

3、 泡菜坛子。可以采用玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。

4、 晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5、 等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。

6、 把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。

夏天梨子酒最正宗的做法

需要提前准备好的材料包括：梨 2个、冰糖 适量、酒曲 适量。

1、第一步准备好梨，洗净。

2、把玻璃瓶洗净，沥干。

3、然后把梨削皮，切块。

4、把梨、酒曲和冰糖放入玻璃瓶里，密封好，放15天。

515天打开，用纱布过滤下。

6、过滤好后倒入杯中，这样梨子酒就做好了。