潮州的赤凤镇山区可以摘到蕨菜。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳的地块，食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜吃的时候一定要进行焯水，或者是晾干之后再食用，就会大大的降低肿瘤的发病率。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
