梅子糖怎么做

       答：梅子糖做法：

       杨梅放入清水中，加入少许盐，清洗干净，稍微沥干。

用勺子将杨梅肉刮下来，放入破壁机中。

直接用果汁键打成杨梅泥备用。

将打好的杨梅汁倒入平底锅中，小火慢熬。

杨梅汁稍微熬得浓稠点就可以了，特意称了下，熬好的杨梅酱大约有52克。

       糯米粉倒在盆中，加入红曲粉。加入零卡糖。加入杨梅酱，最后酌情再加入30毫升清水，用筷子搅拌至无干粉颗粒状。

将杨梅汁糯米糊糊放入蒸锅，大火蒸30分钟。

      蒸面糊时，我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉，用中小火翻炒至微微发黄即可。

       蒸好的面糊用筷子戳动，是有韧性，并不会有液体渗出的。

       桌上撒适量熟糕粉防粘，将杨梅面团倒在糕粉上。慢慢搓成圆柱体状即可。

然后将杨梅糕切成便于入口的小段即可，放入冰箱里稍微冷藏一下，冰凉Q弹，口感会更好。

梅子糖怎么做

(1)将细砂糖、水、麦芽糖一起拌匀，用小火熬煮至160℃后离火。

(2)在干净平盘上，将干梅子及棒子排列好，趁热将糖浆倒在梅子的四周成圆状，等凝固后用不钢刀将棒棒糖取出即可。