乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名称： phosphate（ADSP），白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
性质：易溶于水，不溶于有机溶剂
增稠剂、稳定剂、凝固剂。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
