樱桃肉的做法怎么做

主料

猪里脊肉200克

调料

番茄酱100克

色拉油适量

食盐适量

白糖2大勺

料酒少许

淀粉50克

水淀粉适量

白醋1大勺

水适量

小葱5克

步骤1，准备好猪里脊

步骤2，将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

步骤3，干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

步骤4，锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁

步骤5，炸至刚刚变色捞出

步骤6，将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

步骤7，加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

步骤8，倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁

步骤9，中火至浓稠，点入少许熟油

步骤10，倒入炸好的肉丁

步骤11，炒匀

步骤12，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

樱桃肉的做法怎么做

1、 将猪肉里脊肉切成块状备用。樱桃去核，洗净备用。

2、 取一个容器，将猪肉块放入其中，加入适量的料酒、酱油和姜片，腌制15-20分钟，让肉块入味。

3、 在炒锅中加热适量的植物油，加入腌制好的猪肉块煎炒至两面金黄，熟透。取出猪肉块放在盘子里备用。

4、 在同一个锅中加热适量的植物油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

5、 加入樱桃，翻炒均匀。

6、 在樱桃中加入适量的盐、白糖和少许酱油，翻炒均匀，使樱桃均匀上色。

7、 将炒好的樱桃浇在煎好的猪肉块上，均匀分布。

8、 将装有猪肉块和樱桃的盘子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，使樱桃肉入味。

9、 取出盘子，装盘即可食用。