准备食材，把肉切成1.5里米见方的小块，胡萝卜和黄瓜切丁，姜切丝。
2、在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。
3、调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐，一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀，再放适量水搅拌均匀备用。（调好的酱汁大概半碗的量）
4、在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀，让肉裹上淀粉糊。
5、锅中放油烧至六七层热改中小火，放入裹好淀粉糊的肉块。（油的温度大概是把肉块放进锅中，肉的周围会冒泡这种程度。）
6、依次把肉放入锅中炸制。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
