酸甜的樱桃肉怎么做好吃

五花肉300克

辅料：葱10克、姜10克、花椒10粒、山奈2克、猪油10g、冰糖30克、精盐2克、八角2克、草果2克、高汤1000克

樱桃肉的做法

1、将猪肉刮洗干净，切成1.5cm见方的小块。

2、热锅放入化猪油，下冰糖翻炒。

3、炒至冰糖融化起大泡时，倒入猪肉块同炒。

4、待猪肉上粘满糖汁时加入冷汤，加盐，大火烧开后撇尽浮沫；加入姜葱、花椒、香料，加盖转小火慢烧。

5、烧至猪肉耙软，大火收汁即可。

酸甜的樱桃肉怎么做好吃

猪里脊切大1厘米方块，用刀背敲打松肉

步骤2/9

➕白胡椒粉➕黄酒➕盐腌制10分钟左右

步骤3/9

沾上淀粉，攥成球状

步骤4/9

油温5成热下锅第一次炸，时间大概3分钟左右

步骤5/9炸好后放凉准备第二次炸

步骤6/9

油温拉高后炸第二遍

步骤7/9

烧油放蒜末炝锅，➕番茄沙司➕糖➕盐➕白醋炒制汤汁粘稠

步骤8/9

下樱桃肉丸翻炒，出锅前淋上点油