陈宗明会做油爆双脆吗

会，做为鲁菜大师，油爆双脆是陈宗明师傅的看家本领

油爆双脆是属于鲁菜，是中国山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。

油爆双脆以猪肚尖和鸡胗片为主要原料，

正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。是一款色、香、味、形兼备的特色美食。

陈宗明，中国鲁菜烹饪特级大师。1977年拜鲁菜泰斗颜景祥为师父，于抖音平台发布自身厨艺的自媒体博主，一个喜欢传统鲁菜的老厨师，一辈子只做了鲁菜一件事，授人以菜，更授人以厨技。

陈宗明会做油爆双脆吗

会

油爆双脆是出了名的第一等难做，特别考验厨师的手。油爆双脆是山东历史悠久的特色传统名菜，属于鲁菜系，制作时对火候的要求极为苛刻，是中餐里制作难度很大的菜肴之一。该菜品色泽红白相间，口感脆嫩，清鲜爽滑，色、香、味、形兼备。