油焖豆腐做法

1、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。

3、做法如下：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。

4、热锅下油，放入肉末煸炒出香味。

5、待肉末煸炒至变白色，再放入葱白一起煸香。

6、待葱白煸出香味后，往锅中加入少许食盐翻炒均匀，接着把肉拨到锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下。

7、待豆腐两面煎至金黄后，加入适量清水焖煮。

8、接着继续加入少许食盐，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟。

9、待焖煮时间到后，开大火收下汁，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成！

油焖豆腐做法

用料

老豆腐 1块，鸡蛋 2个，生蚝 200克，虾仁 30克，五花肉 100克，芹菜 1小把，白菜 20克，胡萝卜 20克，香菇 2朵，盐 3克

做法步骤

1、胡萝卜、香菇、白菜、芹菜切成丁。老豆腐捏碎。

2、五花肉下锅煸出油，放胡萝卜和香菇炒香，再放入白菜和虾仁翻炒一下。

3、倒入适量清水稍微没过食材，接着把生蚝肉倒进去。

4、豆腐碎下锅拌匀，煮开后加点盐调味。淋入一半鸡蛋液，用锅铲把豆腐往中间推，推成圆饼形。

5、再在表面淋上鸡蛋液，等蛋液凝固让豆腐定型。

6、最后撒上一圈芹菜碎就可以啦。