正宗油焖大虾做法

主料 虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

正宗油焖大虾做法

主料：虾500g

辅料：葱1个，姜1个，蒜5瓣，辣酱1袋，糖2勺，醋5滴，酒1勺

做法：

1、 将虾洗净待用。

2、 锅中放油，将切好葱，姜，蒜倒入锅中炒香。

3、 放入洗好的虾倒入锅中翻炒。

4、 翻炒至变色后。加入少许辣酱，2勺糖，5滴醋，倒入少许白酒(啤酒)，继续翻炒。

5、 继续翻炒，盖上盖子，焖一会儿。

6、 出锅。