红油焖春笋是怎么做的

春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量

油焖春笋

【做法】

里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

所需材料

2、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

所需材料

3、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

所需材料

4、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。

红油焖春笋是怎么做的

1、首先把春笋纵向划开去除外壳，洗净后切除根部，用刀将笋拍散，将笋切五厘米的长度，准备好葱花。生抽、老抽、糖称量好，倒在一个容器中即可；

2、然后热油锅倒入笋，先加盐翻炒均匀，这样能有效去除笋的辣味。一次性倒入液体调料，翻炒一分钟后加入一碗热水，盖盖焖煮八分钟左右即可；

3、最后收干汤汁，出锅前撒一把葱花即可上桌开吃。