鱼头火锅的湖北做法

准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块（青椒可视口味放否），萝卜切条。

锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块

中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。

将鱼头两边稍微分开一点，留出空地放入配好的佐料，稍稍煸炒一下或是直接煎一下，接着适直接口味放入豆瓣酱

适量加入胡椒粉，加入适量香醋，加入适量老抽，加入一碗清水，将切成条状的萝卜均匀铺在锅底。其中还可以铺下自己喜欢的配菜。

将炒锅内鱼头盛入火锅内。中火继续煮。

最后加入点鸡精提鲜。

鱼头火锅的湖北做法

首先要把魚头洗干净，控干水。锅烧热后，倒入油，把鱼头放入锅中，煎至二面发黄，这样可以减少鱼的腥味。加入热水盖过鱼头。放入生姜片，适量的盐大火煮开后，按照个人的口味，放入一些食材。