鱼鲞烧肉家常做法

食材明细

鱼鲞一个、五花肉200克、葱、姜、老抽、糖、料酒各适量。

做法

1、准备好鱼鲞和五花肉。

2、把鱼鲞泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。

3、把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。

4、放入锅先大火炒去水份，再改用中火。

5、切好葱和姜。

6、锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。

7、加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。

8、倒入开水，用中小火慢烧。

1、0、把鱼鲞切成段。

1、1、原先的猪油烧热。

1、2、把鱼鲞放入油中炸黄，捞出备用。

1、3、锅中肉烂时，放入鱼鲞中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。

鱼鲞烧肉家常做法

食材明细

五花肉、墨鱼鲞、干辣椒、桂皮、大料、料酒、生抽、白糖、盐、姜片。

1、食材：五花肉（已清洗切开焯水）、墨鱼鲞（已泡软）、姜片、干辣椒、桂皮、大料

2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

5、接着，合入切好的墨鱼鲞翻炒一下。

6、然后，搁入姜片、干辣椒、桂皮和大料，加适量的清水。

7、加适量的料酒。

8、加适量的生抽。

9、加适量的白糖。

1、0、加适量的盐。

1、1、调味煮开。

1、2、最后，煮至汤汁差不多了，即成。