鱼香肉丝怎么做

材料

猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，

配料：

腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法

1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；

2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；

3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；

4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；

5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；

6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；

7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；

8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

鱼香肉丝怎么做

主料：瘦猪肉适量、竹笋适量、木耳适量、胡萝卜适量

辅料：鱼香肉丝调料一袋

做法步骤

1、准备材料

2、木耳，玉兰片切丝，胡萝卜搓成丝。

3、瘦猪肉切丝。

4、放淀粉，料酒上浆。

5、胡萝卜丝放油锅炒一下盛盘待用。

6、热锅凉油 ，放肉丝。

7、等肉丝炒至变白，放一袋鱼香肉丝调料。

8、大火翻炒，放入玉兰片木耳。

9、炒到全部原料成熟，放入胡萝卜丝。

10.翻炒均匀即可。