食材:红菜苔300克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克
调料:盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉15克、食用油100克
做法
1、红菜苔洗净,去老皮和老叶,斜切成厚片;
2、葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末待用;
3、将所有调料兑成汁待用;
4、锅烧热,下油,放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味,油色变红;
5、放入红菜苔翻炒,炒至红菜苔微微发软;
6、倒入芡汁和葱花炒匀即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。