往鱼上浇的鱼汁怎么做

具体做法如下： 准备材料：鱼 1条，料酒，姜，生抽，盐， 糖 ， 蚝油 ， 葱。

1、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；

2、鱼杀好里外洗干净；

3、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；

4、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里；

5、两匙盐，仔细的抹在鱼身上。抹好盐后放置一边腌20-30分钟；

6、腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下；

7、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右；

8、热锅倒一点油，放鱼汁爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上；

往鱼上浇的鱼汁怎么做

主料

水淀粉１０克，鸡精少许，酱油少许

辅料

料酒１０克，醋１０克，泡红椒１０克 ，白糖10克

步骤1

将料酒１０克，醋１０克，水淀粉１０克，鸡精少许，酱油１５ml混合，加入泡椒１０克

步骤2

加入姜丝１０克

步骤3

加入葱丝１０克

步骤4

混合好即可