裙带菜花生排骨汤做法

食材明细

排骨、裙带菜、花生、姜、葱、枸杞子、胡椒粉、精盐各适量。

1、排骨，买了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。

2、裙带菜用水泡开后冲洗二三遍。切小段备用，花生放入清水浸泡备用

3、汤锅中烧水，待水为温时加入排骨烧开，焯水。再冲洗浮沫待用。

4、转砂锅中，水烧开，加入姜、葱，花生，排骨，烧开5分钟，转中火炖制。大火烧浓汤，小火烧清汤，看个人喜欢。可以在汤将好之时，大火滚上5分钟即奶白浓汤。

5、排骨炖烂，大约半小时，时间按口感按个人喜欢来定。放入裙带菜煮二分钟即可，加入枸杞，盐调味。

裙带菜花生排骨汤做法

主料

裙带菜（干）30克、猪大排500克

花生适量

辅料

胡萝卜2根、食盐5克、酱油5克、生粉5克、水适量

步骤1

干裙带菜浸泡片刻，洗净，胡萝卜削皮切块

步骤2

猪小排飞水待用，排骨用盐，酱油和生粉腌制

步骤3

沸水后加入洗净的裙带菜和胡萝卜块，烧开后用中小火煲半小时

步骤4

加入腌制过的猪小排，加入花生，再煲半小时即可