杂烩汤的家常做法

食材

猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量

做法

肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用

再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

马克西姆不粘锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

时间到了开盖，哇！香味扑鼻，调入盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，放入青菜煮开至青菜熟了，最后撒上葱花拌匀即可出锅享用了，鲜美又营养‼️

杂烩汤的家常做法

食材：娃娃莱1棵、豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香葱半根、大蒜1瓣

做法：

1、娃娃莱洗净，豆腐、火腿肠切小，香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散

2、起锅热油，倒入蛋液，炒熟盛出

3、锅中留油，爆香葱蒜，加火腿翻炒一下，倒入适量清水，加入豆腐+适量盐+1匙鸡精煮沸，再放入娃娃菜和鸡蛋煮熟即可