炸菠菜的做法是什么

1、 菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。

2、 冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。

3、 冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。

4、 菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出，沥干水分。

5、 海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用。

6、 将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。

7、 将豆皮切成若干长方片。

8、 将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来。

9、 鸡蛋清打成雪丽糊。

10. 加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。

11. 将原料逐个挂匀暄糊。

12. 入5成热油锅中炸制。

13. 菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成。

炸菠菜的做法是什么

主料：菠菜

辅料：鸡蛋、面粉

调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油

制作方法

1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头；

2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用；

3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。