炸扁肉怎么炸才酥脆
1、瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状即可。
2、在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。
3、将肉泥包在扁肉皮里即可(福州的扁肉肉馅比较少皮很薄)。
4、锅内倒入清汤,汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出(不可煮太久,因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂)然后加入调味料撒上葱花即可食用
炸扁肉怎么炸才酥脆
炸扁肉酥脆做法如下:
主料:扁食皮20g;
辅料:油500g
炸扁食皮
1、剩下的扁食皮。丢了可惜了。
2、油锅加热后,倒入植物油烧热。
3、将扁食放热油中,炸至金黄色,捞起控油。
4、看这金黄色,很清脆,很好吃。虽然没什么味,但口感还是很不错的哦。