温岭炸排骨的做法
用料
主料：排骨500克
辅料：白胡椒粉5克、十三香20克、鸡蛋 一枚
具体烹饪步骤
1、准备食材
2、排骨里放一汤匙面粉
3、加水浸泡三十分钟，冲洗干净
4、排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香，用手抓匀。
5、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味
6、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀
7、放入面粉，进行搅拌
8、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之
9、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸
1、0、不停的翻动排骨，使其受热均匀
1、1、炸至排骨浅金黄色就可捞出
1、2、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟，排骨呈金黄色，捞出
1、3、放吸油纸上吸去多余油分即可