炸茄盒的做法是怎样的

炸茄盒是一道很受欢迎的家常美食，主要是由茄子和面粉、蛋液等材料制成，口感外酥里嫩，下面是简单易懂的做法：

所需材料：

- 茄子2个

- 面粉适量

- 鸡蛋2个

- 淀粉适量

- 牛奶适量

- 盐适量

- 辣椒粉适量

- 面包糠适量

- 油适量

制作步骤：

1、茄子去皮，切成小块，下锅煮软（也可以在蒸锅中蒸熟），捣成茄泥状备用。

2、将面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、盐和辣椒粉放入一个容器中，调成糊状，接着将茄泥和调好的糊混合均匀。

3、将面包糠倒入另一个容器中。

4、锅中放油，待烧热后，将茄泥糊用茶匙挖出来，放入面包糠中，裹上一层面包糠。

5、放入锅中，炸至金黄色即可（过程中要翻面，炸至两面均匀）。

6、取出沥油，放置于纸巾上吸去多余油份后即可食用。

温馨提示：

1、 炸时，火不要太大，以免外皮炸焦而里面没熟；

2、 没有面包糠，可以用面粉替代；

3、 向茄泥中加入适量面粉和淀粉，可使茄盒口感更佳。

制作炸茄盒不仅简单又美味，而且富含营养，有很好的食欲促进作用，适合各个年龄层的人食用。

炸茄盒的做法是怎样的

主料

茄子2个

辅料

肉馅适量

淀粉适量

鸡蛋1个

花生油适量

盐适量

炸茄盒的做法步骤

1、茄子洗净，切成薄片茄盒。

2、肉馅放葱、姜、盐，碗中打1个鸡蛋。

3、倒入2匙淀粉，半匙盐搅拌均匀。

4、茄盒中间塞满肉馅。

5、煎锅倒油。

6、把茄盒放入淀粉碗里挂糊。

7、油稍热放入茄盒，小火慢煎。

8、煎到两面金黄捞出。

9、色香味俱全的茄盒做好了。